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杠杆股票 家庭主妇必看：别总炒青菜，多做这道菜，维生素多，全家喜欢吃_彩椒_孩子_营养
闺蜜小林昨天发来消息："儿子把青菜挑出来排成'NO'字，这届孩子太难带了！"现在的餐桌啊，青菜不是被孩子偷偷喂狗，就是被老公藏在餐巾纸里杠杆股票，知道的说是补充维生素，不知道的还以为在搞"绿色蔬菜抗议活动"。
一、青菜的"餐桌困境"
上周去表姐家，发现她正用模具把青菜压成卡通形状，结果儿子把"佩奇"挑出来说："妈妈，小猪不能吃！"更夸张的是楼下李姐，把青菜打成汁混在果汁里，结果孩子喝了一口就警觉："这橙汁怎么在对我说谎？"
营养师朋友告诉我，很多蔬菜的维生素含量其实远超水果。 就像我侄子，长期不吃青菜后，把"我要吃苹果"说成了"我要吃维生素"，气得他妈妈往苹果里塞菠菜。
二、冰箱里的"维生素炸弹"
今天要分享的这道彩椒炒牛肉，可是我们妈妈群的"哄娃神器"。红黄彩椒切丝与嫩牛肉快炒，简单三步就让维生素A和蛋白质完美结合。上次给"见绿就逃"的侄子做过，这孩子连吃两碗饭后问："姑姑，这个'糖果'能天天吃吗？"
展开剩余72%彩椒的维生素C是苹果的10倍，β-胡萝卜素更是普通青菜的5倍。 最神奇的是闺蜜家女儿，平时把青菜当"仇人"，遇到这道菜居然主动夹彩椒——虽然可能只是因为颜色像彩虹糖。
三、让蔬菜"逆天改命"的秘诀
这道菜的精髓在于"色诱术"，掌握这几个诀窍，保证比藏青菜还简单：
彩椒选三色搭配，红黄绿像交通灯。这个配色方案我称为"维生素彩虹"。 牛肉逆纹切薄片，用生抽和淀粉腌制。嫩滑的口感能让牙齿"放假"。 大火快炒1分钟，多一秒都是对脆度的背叛。最灵魂的是那勺蚝油，出锅前淋上，鲜甜的滋味能让最挑食的嘴投降。对门挑食的小朋友闻到香味，居然拿着零花钱来敲门："阿姨，我能买一份吗？"
四、比维生素片更聪明的"营养方案"
社区医院的王医生自从推荐这个食谱，现在小患者都管他叫"彩椒医生"。他统计发现，爱吃这道菜的孩子感冒次数减少了30%——虽然可能只是因为吃得开心免疫力都提高了。
现代营养学证实，彩椒中的维生素C能促进铁吸收，辣椒素则可以增进食欲。 最重要的是，这种吃法不会让孩子产生"蔬菜恐惧症"。上个月小区几个主妇组团学做，现在她们的餐桌上，彩椒已经取代了各种被嫌弃的青菜。
五、"彩虹营养"的百变吃法
如果吃腻了炒牛肉，我有几个变通方案：
彩椒切圈烤着吃，撒点芝士更诱人 做成彩椒酿肉，假装是"蔬菜汉堡" 拌入意大利面，变身"维他命派对"千万别学某些食谱煮太久，那维生素会像青春一样流逝。上次看到个视频教人炖半小时，好家伙，出锅的彩椒软塌塌像退休的彩虹。
六、下厨也可以很治愈
其实最让我触动的不是营养多丰富，而是看孩子们吃饭的样子。筷子追着彩椒跑，饭碗转眼见底，那些被青菜统治的餐桌战争，就在这盘五彩斑斓里握手言和。
最好的营养补充不是最强迫的，而是能让孩子笑着接受的。 当牙齿咬破脆嫩的彩椒，当舌尖尝到鲜美的肉香，所谓的"抢着吃"，不过是健康在说：这样的美味，请再来一份。
明天买菜别只会拿青菜了，试试这个让全家胃口大开的选择吧。对了，你们家有什么特别的哄娃蔬菜？快来评论区晒出你的独门秘籍！
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发布于：山西省